採取した花の蜜をミツバチたちが加工・貯蔵して作られる天然の甘味料「はちみつ」。ビタミンやミネラルを豊富に含むことから美容や健康に良いとされ、海外のみならず日本中の家庭で愛されていますが、種類や蜜源の花などによって風味が変わるため選び方に困る方も多いはず。
そこで今回は、国産はちみつの選び方と、各通販サイトで実際に購入されているものの中から特に人気のおすすめ商品をランキング形式で紹介します。結晶化してしまった時の対処法なども記載しますので、ぜひ参考にしてくださいね。
この記事でおすすめする商品
味の決め手は水分量にあり、国産と海外産では基準や養蜂が違う

はちみつは日本以外でも作られていますが、実は国産と外国産のものでは水分量の基準や養蜂のやり方が異なっており味や価格に違いがあります。その中でも水分量の違いが味に与える影響が大きく、外国産のはちみつは基準が21%以下なのに対し国産の基準は23%以下。
食べ比べをしたことがある方であれば、外国産の方がやや味が濃いと感じたこともあるのではないでしょうか。日本では転地養蜂というやり方をしているところが多いですが、こうした養蜂の違いが水分量の違いに現れています。
国産はちみつの選び方
国産はちみつを選ぶ際に重要な4つのポイントをみていきましょう。
採ったはちみつそのまま使うか手を加えるか、「種類」で変わるはちみつの味
生はちみつも純粋はちみつと同義ですが、ここでは加工していないものを「生はちみつ」、加工したものを「純粋はちみつ」と区別します。加工することで味わいや栄養価などが大きく変化するので、どんな違いがあるかしっかりと押さえておきましょう。
ハチの恵みをそのまま使用、不純物をろ過するだけだから本来の風味を楽しめる「生はちみつ」

はちみつは不純物を取り除くためにフィルターで濾過する作業が必要ですが、熟成された粘り気の強いはちみつの場合はかなりの手間暇がかかります。加熱して一度サラサラの状態にすれば解決しますが、せっかくの花の風味や栄養価まで壊れてしまうのがネック。
生産性は落ちてしまいますが、時間と手間をかけて濾過することで味と栄養を損なわない本来のはちみつが生まれます。こうした理由もあり安価で手に入るものの多くは人の手が加えられているものも多いので、生はちみつを見かけた際にはぜひ一度食べて見てくださいね。
採取したあとで加熱濃縮し糖度を高める、クセのない甘さが楽しめる「純粋はちみつ」

転地養蜂の場合は完全にはちみつが熟していない状態で採取するため水分量が多いです。加熱することで水分を飛ばして濃縮し、とろりとした粘性のある状態にします。そうすることで本来かかるはずの時間を短縮して生産性をあげられるのが利点です。
本来の味わいや花の香りは薄れてしまいますが、クセが少なくなるので料理などに使う際に砂糖の代わりとして使うのにはちょうど良い甘さになります。
蜜のタイプで味も香りもガラッと変わる、「蜜源の花」にも注目してみると面白い
はちみつの味わいに変化をもたらす要素として蜜源の花の種類があります。1種類の花から採る「単花蜜」と複数の花から採る「百花蜜」。代表的なものをいくつかまとめましたので、こちらもチェックしておきましょう。
クセの少ないまろやかな口あたり、隠し味にも最適で年配の方に馴染みの深い「レンゲ」

日本を代表するはちみつで「はちみつの王様」とも呼ばれています。柔らかい甘さとコクがあり、まろやかな味わいを楽しめます。国産のレンゲはちみつは非常に貴重で高価なものになっているので、見かけた際にはぜひ手に取って見てください。
そのまま食べても美味しいですし、料理や飲み物などの隠し味として入れるのもおすすめですよ。
甘さ控えめで上品な味と香り、さっぱり風味ではちみつが苦手でも楽しめる「アカシア」

アカシアはちみつは「はちみつの女王」と呼ばれるほど人気が高く、日本原産として知られているレンゲはちみつと同等の人気を誇ります。クセが少なく優しい甘さのはちみつなのでどんな食材とも相性の良いはちみつです。
はちみつ特有の甘ったるい感じがないので、苦手な方にもおすすめの種類になります。
柑橘類ならではの爽やかな香りと味、しっかりした甘さを感じられる「ミカン」

和歌山県や静岡県など、ミカンの産地で多く生産されているミカンはちみつ。柑橘系ならではの爽やかな香りとフルーティな風味が特徴です。
紅茶との相性がいいのでお砂糖の代わりに入れるのもおすすめですし、マリネなどの和え物にも最適です。
味と香りの百面相、いろいろな種類の花から蜜を集めた「百花蜜」

名前の通り、いろいろな種類の花から採れた蜜で作られており、最も一般的な種類のはちみつになります。百花蜜は花を限定することができないため、同じ百花蜜という名前でも味や香り・色はそれぞれ異なります。
毎度違った雰囲気の味わいを楽しめるので、料理やドリンクなどいろいろなものに試してみるのも面白そうです。
濁った色味は純度の証、花粉が含まれているものは透明度が低くて濁っているので確認しよう

市販で売られているはちみつのほとんどは、加熱処理をして濃度を増したりしているため透き通った綺麗な色のものが多いです。しかし、手を加えていないはちみつには花粉や酵素などの成分が多く混ざっているため、濁ったように見えるのが自然な姿。
最近では純粋なはちみつに見せるよう意図的に焦がして色を変えているものも多いので、濃い褐色の商品を見かけた際には注意して見ましょう。
水飴や人口甘味料が添加されているかもしれないから、価格の安いはちみつには注意しよう

甘さを増すために水あめなどの糖や添加物を混ぜているものも多いです。はちみつ本来の香りや自然な甘さが薄れており、万人受けする味ではありますが栄養や健康のことを考えるのであればなるべく避けたほうがいいでしょう。
「精製はちみつ」「加糖はちみつ」と表記されているものが目印なので、購入の際には目印にしてください。
国産はちみつのおすすめ人気ランキング10選
ここからは、各通販サイトで特に評価の高かったおすすめの国産はちみつをランキング形式で10個紹介いたします。どんな商品がいいか迷った時には、ぜひ参考にしてくださいね。
1位 熊手のはちみつ 国産純粋はちみつ 1kg

amazon.co.jp
容器の種類:ボトル
蜜源の花:百花蜜
国産はちみつならではの風味と花の香りが口いっぱいに広がる
北海道・九州を中心に採蜜された百花蜜を中心にして作られている、国内採蜜量6%の希少な国産はちみつです。季節によって採取される花が変わるので、一年を通して様々な風味を楽しめます。
あっさりした味わいとしっかりしたコクを感じられ、ホットミルクやヨーグルトによく合うはちみつです。
2位 はちみつの恵 国産純粋はちみつ 1kg

yahoo.co.jp
容器の種類:瓶
蜜源の花:百花蜜
なめらかでクセのない甘み、養蜂歴50年のプロが選んだ本格派
なめらかな口当たりとクセのない甘みが特徴のはちみつで、乾燥する時期にはスプーンで一口すくって食べると喉を潤してくれます。こだわり抜いた蜂蜜を世界中から集めて国内の自社工場で丁寧に製造されており、コスパの良いはちみつです。
どんな料理にも合いますし、ジンジャーエール作りなどに使ってみるのもおすすめですよ。
3位 小松養蜂場 あきたのはちみつ アカシア 500g

yahoo.co.jp
容器の種類:瓶
蜜源の花:アカシア
さっぱりとしたふくよかな味わいとアカシアの香りが鼻腔をくすぐる
淡く繊細なアカシアの白い花から採蜜されたはちみつで、香り高くあっさりとした柔らかい甘さです。はちみつ独特の甘ったるさや苦味っぽい後味が少ないのでホットケーキやヨーグルトなどによく合います。
価格も手頃で手が出しやすく、一度食べたらリピート間違いなしの一品です。
4位 かの蜂 国産 百花蜂蜜 1kg×2

amazon.co.jp
容器の種類:ボトル
蜜源の花:百花蜜
目を閉じれば浮かぶ景色、春の季節を感じる生きたはちみつ
舌触りがまろやかでクセが少なく、後味すっきりの百花蜂蜜です。口に含めば花の香りと上品な甘さが広がり、毎日でも飽きずに食べることができます。
かの蜂の百花蜂蜜は山や野に咲く様々な花の蜜から作られているため、季節や場所・気候によって様々な味が楽しめますよ。
5位 やまと蜂蜜堂 国産純粋はちみつ 1kg

amazon.co.jp
容器の種類:瓶
蜜源の花:百花蜜
口に入れると一瞬でとろける、大和の国からの贈り物
単花蜜にこだわらず国産の百花蜜に絞って製造し、瓶詰めまですべて自社生産することでコストダウンを実現したコスパの良い商品です。口に入れた瞬間柔らかい甘さが口いっぱいに広がり、優しい香りが鼻を抜けていきます。
眠る前にティースプーン1杯飲めば、冬の時期の翌朝にもおすすめの乾燥対策になりますよ。
6位 九州蜂の子本舗 国産純粋はちみつ 巣みつ 300g

yahoo.co.jp
容器の種類:箱
蜜源の花:−
巣ごといただく極上の味、大自然とミツバチが生んだ宝物
ミツバチが明日に貯蔵したままの自然な姿をそのまま味わえる巣みつです。はちみつは巣のなかに閉じ込められている状態が一番鮮度・味・栄養価が良いとされており、この商品は大自然と職人が生んだ極上の味を楽しめる逸品です。
あっさりとした上品な味で、パンやレモンなどのフルーツに添えて食べるもおすすめです。
7位 はちみつ家 国産純粋 百花はちみつ 1kg

yahoo.co.jp
容器の種類:瓶
蜜源の花:百花蜜
大切な方への贈り物にも最適な、香り高い国産はちみつ
国産はちみつ特有のしっかりとしたコクのある甘さがあり、後にひかないあっさりとした風味が特徴。百花蜜ですが雑味は少なく、上品な甘さなので料理はもちろん、紅茶などどんな場面でも使えるはちみつです。
結晶化した部分をそのまま食べるといつもと違う食感と味を楽しめるので、通な食べ方がしてみたい方はぜひ試してみてくださいね。
8位 九州蜂の子本舗 極箱みつ 国産はちみつ 400g

yahoo.co.jp
容器の種類:箱
蜜源の花:−
厳重な温度管理で熟成した本物の蜂蜜
冬季限定のこちらの商品は、固形の形で味わう珍しいはちみつです。なめらかでしっとりした雪解けのような口当たりが楽しめます。高級感のある黒い箱に入っており、自分へのご褒美はもちろん贈り物として渡しても喜んでくれること間違いなしです。
9位 いろは養蜂場 国産純粋はちみつ 百花蜜 1kg

yahoo.co.jp
容器の種類:瓶
蜜源の花:百花蜜
愛媛で採れた2021年の新蜜、コスパの高さと万能さがウリ
何にでも合う万能はちみつで、そのまま食べても良いですし生姜や柚子に混ぜてドリンクにするのもおすすめです。さらっとして優しい甘さを感じられ、時期によって蜜源の花が変わるので味の違いを楽しめるのも嬉しいポイント。
飽きのこない商品で、やみつきになること間違いなしです。
10位 小林養蜂園 国産 百花蜜 500g

yahoo.co.jp
容器の種類:ボトル
蜜源の花:百花蜜
口に入れた瞬間華やかな香りがパッと花開く、桜感じるハチのミツ
主に桜の花の蜜を多く含んでいる百花はちみつです。梅や菜の花など様々な花の蜜が含まれており、口に入れるとふんわり香る桜の香りが心を癒してくれます。香りは華やかですが味はクセが少ないので、ハーブティーに入れたりヨーグルトに入れるのもおすすめですよ。
ハチが生み出す栄養満点の天然甘味料、美容や健康に効果的なビタミン・ミネラルが豊富な「はちみつ」

はちみつは砂糖の3分の1の量で同じくらいの甘さがあり、カロリーも抑えめの天然の甘味料です。消化吸収に優れた単糖類なので体内で効率よくエネルギーに変えることができ、疲労時や運動中の栄養補給にもおすすめ。
人の健康維持や美容に欠かせないビタミンやミネラル・たんぱく質なども含まれています。脂質と脂溶性のビタミン以外の栄養素を豊富に含んでおり、他の食品と比べても含有量の高い優れた食品です。
1歳未満の赤ちゃんには要注意!はちみつ入りの食品で高まる「乳児ボツリヌス症」のリスク

生後1年未満の乳児は腸内環境が大人と異なるので、腸管内でボツリヌス菌が繁殖しやすいと言われています。主な症状としては、主にけいれんや呼吸不全などの神経症状があり、重症化して亡くなったという症例もあるので乳児には絶対に与えないようにしてください。
純度が高いほど結晶はできやすい、はちみつが結晶化してしまった時の対処法

はちみつは外気温が15度以下になると成分が結晶化して固まってきます。初めて見た方だとカビや品質の悪化だと思い不安に感じてしまうかもしれませんが、食べても味や身体への影響はありませんので安心してくださいね。
結晶化してしまったはちみつを元に戻したい場合には湯煎をすることで溶かすことができます。高温になってしまうと成分が変化して風味が変わってしまうので沸騰させないように気をつけましょう。
おすすめの商品一覧
製品 | 最安値 | 評価 | リンク |
---|---|---|---|
![]() 熊手のはちみつ 国産純粋はちみつ ……
1
|
3,600円 |
4.1 |
|
![]() はちみつの恵 国産純粋はちみつ 1kg
2
|
1,501円 |
4.32 |
|
![]() 小松養蜂場 あきたのはちみつ アカ……
3
|
2,100円 |
|
|
![]() かの蜂 国産 百花蜂蜜 1kg×2
4
|
4,000円 |
4.45 |
|
![]() やまと蜂蜜堂 国産純粋はちみつ 1kg
5
|
2,598円 |
|
|
![]() 九州蜂の子本舗 国産純粋はちみつ ……
6
|
3,780円 |
|
|
![]() はちみつ家 国産純粋 百花はちみつ……
7
|
2,500円 |
|
|
![]() 九州蜂の子本舗 極箱みつ 国産はち……
8
|
3,240円 |
4.43 |
|
![]() いろは養蜂場 国産純粋はちみつ 百……
9
|
2,600円 |
|
|
![]() 小林養蜂園 国産 百花蜜 500g
10
|
1,900円 |
4.2 |
|
まとめ
はちみつには外国産と国産のものがあり、養蜂や水分量の違いで味や香りが変わります。蜜源の花の種類でも変わってくるので、購入する前に確認しておくのがおすすめ。しかし、熱処理しているものや添加物を加えたものもあるので注意しましょう。
美容や健康に嬉しい成分も多いので、ぜひお気に入りのものを見つけて楽しんでくださいね。この記事を参考にぴったりの商品を見つけてくれたら嬉しいです。