【2024年】かつおだしの選び方とおすすめ人気ランキング10選【手軽に使える粉末タイプも紹介】

2024年10月7日

和食の味の決め手になるだし。なかでも、かつおだしは豊かな風味とうま味が特徴で、味噌汁から炊き込みご飯までさまざまな料理に活躍します。キッコーマンやヤマキから販売されていますが、種類や容量など数多く、選ぶ際に迷ってしまう方も多いでしょう。

そこでこの記事では、かつおだしの選び方とおすすめ人気ランキング10選をご紹介します。手軽に使える粉末タイプから離乳食にも安心の無添加タイプまで、あなたのお気に入りの製品を見つけて、毎日の食事をワンランクアップさせましょう。

かつおだしの選び方

かつおだしを選ぶ際に重要な2つのポイントを見ていきましょう。

手軽に使える粉末タイプがおすすめ、使いやすさにあわせて「かつおだしの種類」を選ぼう

かつおだしは、粉末タイプ・削り節・だしパックの3種類あります。種類の違いによって、塩分の多さや手軽さが異なるので、それぞれの特徴をしっかりと確認しましょう。

だしがらが出ないので後片付けが簡単、時短料理に役立つ「粉末・顆粒だし」

粉末・顆粒だしは、お湯に溶かすだけで使えるので、料理に慣れていない初心者の方におすすめです。だしがらが出ないので、後片付けに時間がかからないのもメリット。家事の時間をできるだけ短縮したいときに活躍するでしょう。

注意点として、粉末・顆粒だしには塩分が含まれるので、塩分過多には気を付けてください。味噌汁に入れる際には、味噌の量とバランスを取ると、塩辛くならず、おいしく仕上がります。

だしがらは捨てずにほかの料理に活用、かつおの旨みをあますことなく堪能できる「削り節」

削り節は香りが高く、味わい深いだしが取れるのが特徴です。だしを取る際に出るだしがらは、カルシウムなどが豊富で、ふりかけや佃煮など、ほかの料理に活用可能。かつおのうま味を余すことなく活かしたい、料理中級者以上の方におすすめです。

デメリットとして、賞味期限が短く、味が劣化しやすいので注意してください。一度に使用する量が少ない方は、小分けタイプの製品を選ぶと、削り節の酸化を防ぎ、おいしさが長持ちできます。

お手軽に本格的なかつおだしが取れる、バリエーションが豊富な「だしパック」

煮出すだけで、本格的なかつおだしが取れるだしパックは、調味料使用タイプ・未使用タイプの2種類にわかれます。調味料使用タイプは、塩や醬油が入っており、味の微調整が簡単。料理初心者の方でも失敗せずに、味付けできます。

調味料未使用タイプは、自分で塩加減を調整したい、料理中級者以上の方におすすめです。お吸い物や茶碗蒸しなど、素材の味を活かした和食を作る際に、活躍するでしょう。

品質劣化しづらく保管がしやすい、豆腐などにかけて食べられる「液体かつおだし」

液体かつおだしは、ボトル容器に入っており、保管しやすいのが特徴です。粉末・顆粒タイプのように、湿気を吸って固まらないので、長期間の保存が可能。大容量のかつおだしを使用したい方におすすめです。

また、豆腐やほうれん草など、料理に直接かけて食べられるのも魅力のひとつ。かつお風味がアクセントとなり、素材の旨みをより深く味わえるでしょう。

劣化しにくい小分けタイプがおすすめ、使い切れる「かつおだしの容量」を選ぼう

かつおだしは空気に触れると酸化し、風味や味が落ちてしまうので、使い切れる容量を選ぶのが重要です。一度に使う量が少ない方は、小分けタイプがおすすめ。密閉性が高く、少量の利用でも使い切れるので、品質劣化の心配がありません。

大容量のかつおだしを使う方は、保存方法に注意しましょう。使用後は乾燥剤とともに、保存用密閉袋に入れて冷蔵保管すると、品質劣化しづらく、おいしさが長持ちします。

かつおだしのおすすめ人気ランキング10選

ここからは、かつおだしのおすすめ人気ランキング10選をご紹介します。本格的な和食に使える削り節から、料理初心者におすすめの粉末・顆粒タイプまで紹介しているので、ぜひ購入の際に参考にしてくださいね。

1位理研ビタミン素材力だし本かつおだしお徳用 5g 28本

4.54
(679件)

詳細情報

タイプ：顆粒
添加物の有無：無添加
容量：140ｇ
内包料、内容量：5g x 28本

化学調味料無添加で、小さな子供や妊婦にも安心

リケンの粉末タイプのかつおだしです。鹿児島のかつお節を100％使用しており、味わい深いうま味が特徴。毎日の味噌汁はもちろん、煮込み料理などでは、かつおの香りがアクセントとなり、素材のよさをより一層引き出してくれます。

化学調味料や塩分が一切入っていないのもポイントです。自分の好みで、味の調整ができるので、小さな子供や妊婦がいる家庭でも安心して利用できるでしょう。

2位シマヤかつおだし（顆粒）1kg（500g×2袋）

4.5
(2件)

詳細情報

タイプ：顆粒
添加物の有無：有
容量：1000g
内包料、内容量：500g x 2袋

コスパ抜群の大容量、頻繁に使用する方に最適

シマヤの顆粒タイプのかつおだしです。1kgの大容量で、コスパに優れているのが特徴。毎日欠かさず味噌汁を作る方や大人数の家庭におすすめです。

また、かつおだし以外に塩味がきいているのも見逃せません。余計な味の調整が必要ないので、料理初心者の方でも失敗せずに、味付けできます。ただし、料理によっては、塩辛くなる場合があるので、塩分過多にならないよう注意してください。

3位伊勢鳥羽志摩特産横丁お伊勢さんのだし（パック）10g 30包入

4.18
(93件)

詳細情報

タイプ：だしパック
添加物の有無：無添加
容量：300g
内包料、内容量：10g×30包

天然素材100％のだしパック、離乳食にも使える

三重県産のかつお節を使用した、だしパックです。天然素材100％にこだわっており、塩分や化学調味料が一切使用されていないのがメリット。赤ちゃんの離乳食を作るときにも、安心して使用できます。

保存に便利な、アルミパックが付属しているのもポイントです。チャックがついているので、密封性が高く、かつおだしの酸化を防ぐことが可能。頻繫に使用しない方でも、品質を損ねずに、かつおだしの風味を楽しめるでしょう。

4位ヤマキ薩摩産かつおだし 40g（4g×10袋）

4.56
(227件)

詳細情報

タイプ：顆粒
添加物の有無：有
容量：40g
内包料、内容量：4g x 10袋

個包装で計量いらず、時間のない朝食の準備に

薩摩産かつおぶしを使用した、粉末タイプのかつおだしです。4gごとに個包装されており、計量する必要がないのがメリット。手軽に使えて、後片付けに手間がかからないので、時間のない朝食作りや、疲れて帰宅してきた後の、夕食作りをする際に活躍します。

デメリットとして、総量が40gと少なめなので、頻繫に使用する方や大家族の方は注意してください。常に買い置きを1箱用意しておくと、いざというときに不足せずに、安心して使用できるでしょう。

5位キッコーマン濃厚かつおだし混濁タイプ 1.2kg

4.17
(39件)

詳細情報

タイプ：液体
添加物の有無：有
容量：1.2kg
内包料、内容量：1.2kg x 1本

液体だしで味が染み込みやすい、非加熱の料理に最適

キッコーマンの液体タイプのかつおだしです。まんべんなく味が染み込みやすいので、野菜の和え物など非加熱の料理を作るときに重宝します。1.2kgの大容量ながら、水に薄めて使える高希釈なので、ほかのかつおだしよりコスパに優れているのも魅力です。

粉末・顆粒だしのように、湿気を吸って固まる心配がないのも見逃せません。保存性に優れ、品質の劣化が少ないので、長期間使用したい方にもおすすめです。

6位味の素ほんだしかつおだし 450g

4.45
(660件)

詳細情報

タイプ：顆粒
添加物の有無：有
容量：450g
内包料、内容量：225g x 2袋

味噌汁から肉じゃがまで、幅広い料理に使える万能だし

味の素の顆粒タイプのかつおだしです。長年愛されているロングセラー商品で、3種類のかつお節を使用した、香り高い味わいが特徴。料理にさっと入れるだけで使用でき、味噌汁から肉じゃがまで、あらゆる和食を簡単・お手軽に仕上げます。

味の素の公式サイトで、ほんだし活用術としてレシピを紹介しているのもポイントです。炊き込みご飯などの和食はもちろん、スンドゥブ汁などの韓国料理まであり、メニューが多彩。夕飯の献立に悩んだときや、レパートリーを増やしたい方にもおすすめです。

7位ヤマキ徳一番かつおパック 50g（2.5g×20袋）

4.71
(181件)

詳細情報

タイプ：かつお削りぶし（砕片）
添加物の有無：無
容量：50g
内包料、内容量：2.5g x 20袋

手軽に使える個包装、たこ焼きなどのトッピングに

ヤマキの削り節です。しっかりとした味わいが特徴で、こってりとした料理にも、相性抜群。味の強い、たこ焼きやお好み焼きにトッピングしても、かつおの香りを堪能できます。2.5gの個包装で、使い切りやすい量なので、一人暮らしの方にもぴったりです。

袋を揉んで、細かくしたかつお節を溶かし込みの具として入れれば、だしがらを出さずに、手軽に味噌汁が作れます。時間のない朝食の準備や、いつもの味噌汁に、アクセントを加えたいときにおすすめです。

8位薩摩屋本店天然素材鰹昆布だし 7g×10袋

4.48
(21件)

詳細情報

タイプ：だしパック
添加物の有無：無
容量：70g
内包料、内容量：7g×10袋入

かつおと昆布のブレンドだし、より深みのある味わいに

薩摩屋本店のだしパックです。鹿児島県産のかつお節と北海道産の昆布をブレンドしており、上品で深みのある味わいが特徴。お吸い物やうどんのだし汁などを、優しい味に仕上げたいときに活躍します。

袋から中身を取り出し、トッピングとして直接料理にふりかけられるのもポイント。削り節を切らしていたときなどに重宝するでしょう。だし用としてだけでなく、さまざまな用途で、かつおだしを活用したい方におすすめです。

9位まるも鰹ふりだし 8.8g×50包

4.83
(2164件)

詳細情報

タイプ：だしパック
添加物の有無：無
容量：440g
内包料、内容量：8.8g x 50包

炊き込むほど旨みが増すだしパック、煮物におすすめ

かつお節や昆布など、5種類のだしをブレンドした、まるものだしパックです。炊き込むほど旨みが増していくのが特徴で、煮物や鍋などの煮込み料理に使用すれば、まったりとコクのある味わいが楽しめます。

調味料が入っているので、料理初心者の方でも、味の調整がお手軽にできるのもメリット。一方で、ほかのかつおだしと比較して、塩分が多いといった意見もあるので、素材の味を活かした和食を作りたい方や、血圧の高い方は注意してください。

10位フード・クリード鉄分まるごとだし粉末タイプ 100g

4.49
(96件)

詳細情報

タイプ：粉末削り節
添加物の有無：無
容量：100g
内包料、内容量：100g x 1袋

かつおの血合い粉で鉄分豊富、女性や育ち盛りの子供に

フード・クリードの粉末タイプのかつおだしです。かつおの血合い粉を使用しており、鉄分豊富なのが魅力。しっかりと熟成させることで、血合い独特の生臭さを取り除き、香りや風味を凝縮しています。育ち盛りの子供や鉄分不足になりやすい女性におすすめです。

また、コスパに優れているのも見逃せません。5Lの水に対して、本製品が100gと、ほかのかつおだしの半分の量でだしを取れます。毎日味噌汁を作る方や、家族の人数が多い家庭でも、気軽に利用できるでしょう。

製品	最安値	評価
素材力だし本かつおだしお徳用 5g…… 1	574円	4.54
シマヤかつおだし（顆粒）1kg（5…… 2	698円	4.5
伊勢鳥羽志摩特産横丁お伊勢さん…… 3	1,080円	4.18
ヤマキ薩摩産かつおだし 40g（4g×…… 4	108円	4.56
キッコーマン　濃厚かつおだし　混…… 5	1,783円	4.17
味の素ほんだしかつおだし 450g 6	800円	4.45
ヤマキ徳一番かつおパック 50g（2…… 7	280円	4.71
薩摩屋本店天然素材鰹昆布だし 7…… 8	432円	4.48
まるも鰹ふりだし 8.8g×50包 9	1,290円	4.83
フード・クリード鉄分まるごとだ…… 10	880円	4.49